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  • CAPÍTULO 21 - A ESCOLA COMO ESPAÇO DE CONSTRUÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS: UMA REVISÃO NARRATIVA

    Objetivo: Esta revisão narrativa teve como objetivo identificar e analisar estudos recentes que
    abordam o papel da escola como espaço estratégico para a promoção de hábitos alimentares
    saudáveis. Metodologia: A pesquisa foi realizada nas bases SciELO, Google Scholar e
    PubMed, com artigos publicados entre 2020 e 2025, utilizando os descritores “alimentação
    saudável”, “alimentação escolar”, “educação alimentar”, “hábitos alimentares”, “escola”,
    “ambiente escolar” e “intervenção escolar. Resultados e Discussão: Os resultados apontam que
    a escola é um ambiente privilegiado para o desenvolvimento de ações educativas e políticas
    públicas voltadas à saúde alimentar, com destaque para a eficácia de práticas lúdicas e
    interativas, como hortas, oficinas de culinária e jogos educativos. O Programa Nacional de
    Alimentação Escolar (PNAE) foi identificado como política pública central nesse processo,
    especialmente por sua articulação com a agricultura familiar e sua proposta nutricional
    equilibrada. Apesar dos avanços, foram identificados desafios, como a baixa adesão ao PNAE,
    a falta de formação adequada dos educadores e o limitado apoio da comunidade escolar.
    Considerações Finais: A escola tem grande potencial para ser protagonista na promoção da

    alimentação saudável, desde que haja investimentos em formação continuada, ações intersetoriais e maior articulação entre os atores escolares.

CAPÍTULO 21 - A ESCOLA COMO ESPAÇO DE CONSTRUÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS: UMA REVISÃO NARRATIVA

Doi: 10.58871/conimaps2025.c21

PALAVRAS CHAVE: Educação; saúde; ambiente escolar; alimentação saudável.

KEYWORDS: Education; health; school environment; healthy eating.

ABSTRACT:
Objective: This narrative review aimed to identify and analyze recent studies addressing the role of schools as a strategic setting for promoting healthy eating habits. The research was conducted using SciELO, Google Scholar, and PubMed databases, considering articles published between 2020 and 2025. Methodology: The search used the descriptors “healthy eating,” “school meals,” “food education,” “eating habits,” “school,” and “school environment.” and “school intervention”. Results and Discussion: The findings indicate that schools are a privileged environment for the development of educational actions and public policies related to food and nutrition. The implementation of playful and interactive activities— such as school gardens, cooking workshops, and educational games—proved to be effective in promoting nutritional awareness. The Brazilian National School Feeding Program (PNAE) was highlighted as a central public policy, particularly due to its links with family farming and balanced nutritional guidelines. Despite the progress, several challenges remain, including low student adherence to school meals, insufficient training of educators, and limited support from families and the school community. Final Considerations: The school have great potential to play a leading role in promoting healthy eating, provided there are investments in continuing education, intersectoral actions, and greater coordination among school stakeholders.

Autor

  • FABIANA DA CRUZ ARAÚJO

  • GILDEANNI IASMIN ALVES VIEIRA

  • JULIANA ISIS ARAÚJO PEREIRA

  • MADALENA SANTOS DAS CHAGAS

  • MARIA DE JESUS PEREIRA GOMES

  • MARIA DOS MILAGRES CARVALHO SANTOS

  • MARIANA SAMPAIO SEIXAS

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