Objetivo: Associar a restrição hídrica e consumo alimentar em pacientes adultos portadores de doença renal crônica em tratamento hemodialítico. Métodos: Trata-se de um estudo descritivo, transversal com abordagem quantitativa que foi realizado com 61 pacientes portadores de doença renal crônica em tratamento hemodialítico de um centro de hemodiálise de rede privada em Fortaleza-Ceará. Para avaliação da restrição hídrica e alimentar foram aplicados um formulário socioeconômico e alimentar por meio da ferramenta Online denominada Google Forms e formulários impressos. Os dados coletados foram armazenados e tabulados no Microsoft Office Excel 2019. As variáveis categóricas foram descritas em frequências, percentuais e gráficos de barra. As variáveis numéricas foram descritas em média e desvio padrão (DP). As associações entre a ingestão hídrica, restrição hídrica e os sintomas pós-hemodiálise, a restrição alimentar e o apetite pós-hemodiálise foram realizadas através da Razão de Verossimilhança, devido às frequências observadas e esperadas serem menores que cinco. A análise dos dados foi realizada utilizando o programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), versão 22, sendo considerada significância quando p& #60; 0,05. Resultados e discussão: Observou-se que a maioria dos participantes relataram diagnóstico de hipertensão arterial (46,2%) e diabetes mellitus (24,7%). Avaliou-se nessa pesquisa que 39,34% tinham uma restrição não especificada de água. Foi apresentado pelos pacientes algumas complicações durante ou após a hemodiálise ou por suas comorbidades e confirmou-se que a restrição hídrica tem grande impacto com o sintoma “enjoo”. Dentre os dados avaliados, 63,93% relataram sentir o apetite aumentado após a hemodiálise, enquanto 22,95% sentiram indiferença e 13,11% afirmaram que diminui. Conclusão: Não houve associação entre a restrição dietética e a ingestão hídrica, entretanto em relação aos sintomas físicos associou-se o enjoo à restrição hídrica. Também não houve associação entre a restrição alimentar e o apetite após a hemodiálise.