Caracterizada como planta condimentar, a Curcuma longa tem seu uso principalmente direcionado à corante natural, sendo os produtos oriundos, majoritariamente, do rizoma, já que é sua parte mais utilizada. Também possui óleos essenciais e apresenta substâncias antioxidantes e antimicrobianas, sendo empregada na medicina chinesa e indiana como aromático, analgésico, estomáquico, estimulante, carminativo, expectorante, anti-helmíntico, anti-inflamatório e dermatológico; proporcionando, assim, o seu uso nas mais diversas áreas: cosmética, têxtil, alimentar e medicinal. Descubra como o Açafrão-da-Terra pode influenciar as análises clínicas e por que é essencial compreender essas interações para garantir diagnósticos precisos.